（明）徐渭《煎茶七类卷》《煎茶七类》，草书，明徐渭书。绢本。高26厘米，宽210厘米。现藏荣宝斋。此帖又刻于上虞市曹娥庙左侧厢著名的天香楼藏帖碑廊。
徐渭对自己的书法极为自负，他说：“吾书第一，诗次之，文次之，画又次之。”徐渭书法以行草为最好，虽然走的是二王的路子，但受米芾的影响很大，用笔有法，但又狂放不羁，最终仍接近张旭、怀素狂草一路。
说此帖，应该先要说一说茶了。唐、宋以后，人们对茶越来越喜欢，饮茶越来越讲究，对茶的清神宁气、强身健体的功能也越来越重视。
此帖是徐渭晚年所书，是他的草书中的精品。书写的时候，他已经七十二岁高龄，可谓人书俱老了。
《煎茶七类》文后还有一段王望霖的评述：“此文长先生真迹。曾祖益斋公所藏，书法奇逸超迈，纵横流利，无一点尘浊气，非凡笔也。望霖敬跋。”
一次钟元毓赠以后山茶，他高兴极了，立即复信道：“一穷布衣辄得真后山一大筐，其为开府多矣！”一次答友人馈鱼：“明日拟书茶类，能更致盈尺活鲫否？”
《煎茶七类》是徐渭在前人的基础上总结出来的“茶经”，被称为“茶道之至论”。分人品、品泉、烹点、尝茶、茶宜、茶侣、茶勋七则，品茗之人都应当读读。
徐渭嗜茶，但他很穷，晚年饮茶，多靠朋友馈赠，甚至以字画换茶。
