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交际三十六计大全集 作者:水中鱼 近现代)

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摸好请“客”潜规则

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我国的习惯是按每人本身的职务排列,以便于交谈。如果太太也出席,通常把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,其太太坐女主人右上方。

有时要在亲朋好友家中小住几天,由于自己的到来已给主人增添了许多麻烦,更应注意有关礼仪:首先,要了解主人的生活习惯,尽量遵从主人的这些习惯,自己住的房间要自己打扫;其次,主人陪你观光购物时费用尽量自己支付,时间尽量选择主人的节假日;再次,在小住期间,未经主人准许不要进入主人书房或卧房,也不能随意翻阅书刊、信札等物品,话题应避免涉及主人隐私或钱财的内容;最后,客居期间应别忘为主人家做一些力所能及的事。

其实这位相识的说话方式是种社交口气,意思并非真正的邀请。了解这一点后,我们都能认清此乃客套话,所以不必真的准备什么。如果你误以为他是真邀请而真登门拜访时,一定会惹来或大或小的麻烦。我们一定要懂得请客之道:如果他真的邀请你,会跟你约定具体的时间、地点的。

客居小住

仪表应整洁、庄重,着装要朴素大方,以表示对主人的尊重;到主人门前时,要轻轻敲门或按门铃。主人听到敲门或电铃声出来后,互相问候方能进屋,不可门开即进;即使门口大开,也不可直入屋内,而应在门口说一声:“张教授在家吗?”忌讲“里面有人吗?”待主人招呼进屋后方可进屋。

在第二个故事中,面对这样“尊卑有别”的款待,试想男主人的几位同事将如何想?他们很难堪,于是未等宴席告终,就“有事”告辞了。人的社会角色和社会地位尽管不同,但都需要受到尊重,需要维护面子。如果你忘记这一事实,与人们交际时,对重要人物恭敬有加,对小角色却态度冷漠,这样自然会伤后者的自尊。

首先,要注意席位的排法。席位的排法相对要有所讲究,特别是比较重要的家庭宴请。中式宴会的席位安排,因正房为坐北朝南,所以方桌北面(向门一面)为主宾席,以迎门一方的左为上、右为下,是为首席和次席。两旁仍按左为上、右为下依次排位。主人则背门而坐。

结果其他同事吃了没几口,就找理由走了。

进入主人家门后,要将自己的帽子、大衣、手套、雨具等交给主人的家人处理,如果主人家屋内是地毯或地板铺地,则应向主人要求换拖鞋。

两位同学去拜访一位仰慕已久的老师。到了老师家里,师母亲切地招呼他们吃水果,并热情地给他们一人拿了一个苹果。因是初次上门,甲同学有点儿不好意思,所以再三推辞后接过苹果放在桌角。热情的师母看了看他没说什么,不过却同接过苹果就吃的乙同学聊起了家常。

敲门要把握好力度和节奏,切忌使劲敲或用脚踢门。敲门或按门铃后,屋内若无反应,可再敲或再按电铃,但时间不可过长。

进入屋内后,要向长者、熟人以及其他先来的客人打招呼,待主人安排座位后就座;主人端茶点烟,要起身道谢,双手迎接;主人献糖果,要等年长者和其他客人先取之后自己再取用;烟灰要弹在烟灰缸内,果皮、果核不要乱扔乱放;不可随便翻弄主人家的东西。

这又是为什么呢?

当天做客

男主人则站起来,把科长面前还没有吃完的菜盘撤掉,接过热菜放在科长面前,热情客气地给科长夹菜、添酒,而对其他同事只是敷衍地说声“请”。

吃掉主人的东西是对她热情款待的这份心意的一种最好的肯定。其实像这样的情景随处可见,比如去朋友家做客,在咖啡店里碰上别的朋友,他们会热情地招呼你入座,然后请你吃东西。这时候最好别不好意思,不妨大大方方接过来吃,他们若是真心的,你接过来就表示你接纳了他们的热情,他们会自然地感到你的亲切与随和。

同是学生,为什么师母待他们一冷一热呢?

其次,要注意上菜的顺序。一般比较郑重的家庭宴会都要讲究上菜的顺序,即在客人呷酒叙谈时,先摆冷盘以佐酒,然后再上热炒、大菜、甜菜、点心和汤。

接待客人

客人告辞,一般应婉言相留。客人要走,应等客人起身后,再起身相送,不可客人一说要走,主人就站起来。送客一般应送到门。有些客人常常会带礼物来,对此,我们送客时应有所反应,如表示谢意,或请求客人以后来访再不要携带礼品了,或相应地回谢一些礼物,决不能受之无愧似的若无其事,毫无表示。

在家里请客一般来说比较随意,要提前打扫门庭以迎嘉宾,并备好茶具、烟具、饮料、水果、糖、咖啡,等等。客人在约定时间到来,应提前出门迎接。客人来到家中,要热情接待。但也应注意一些必要的礼仪。

与一位好久不见的相识路上相遇,寒暄之后对方对你说:“啊!好久不见,有空一定到我们家来做客啊。”结果你准备了礼物,等了好久,这位相识也没邀请你到他家做客。你愤愤地说:“这人说话真不算话。”

家宴宴席上坐着男主人、科长,以及男主人的几位同事,圆桌上的酒菜已经摆得非常丰盛了,可是,围着花布裙的主妇还是一个劲地上菜,嘴上直说:“没有什么好吃的,请对付着用点儿!”

以上说的是做客时要注意的事项,对于我们招待客人时,也应该注意以下内容:

待客时,主人不要穿着太随便。如在家中穿睡衣睡裤,应换成便衣,即使是十分熟悉的客人,也应换上便衣。

如果要拜访别人,一定要提前用电话或书信与主人约好时间。时间约定后,要准时赴约。如遇特殊情况,要事先与主人打招呼,重新约定拜访时间。拜访时间的约定尽量避开被访者的用餐时间。

再次,要注意敬菜的礼仪。当菜端上桌时,主人应该大致介绍一下这道菜的风味或特色,如果客人对某一道菜特别有兴趣时,主人还可以简单介绍此菜的烹饪方法。每一道菜上来时,如果在餐桌上客人有主次长幼之分时,主人应先请主客或长者首先品尝。当客人出现相互谦让、不肯下箸的情况时,主人可站起来用公筷、公匙为客人分菜。注意不论什么情况下都不要用自己的筷子分菜或夹菜。分菜时,一方面要注意分配的顺序,即要先分给在座的长者,然后按照就座的秩序依次分下去;另一方面要注意分菜量适当,不要分得过多,导致客人不喜欢吃,感到为难。部分菜肴可能得借助刀叉,或请在座的客人协助,千万不要用力撕扯,那样是很不雅观的。不要强迫客人或把菜硬推到客人的碗里而不考虑客人的口味及喜好,当客人对某道菜表示婉谢时,应予以谅解。实际上,用餐时候的过分热情,实为不礼貌。

告辞前要向男主人和女主人的热情招待表示谢意。主人送出门口时,客人迈出一步要转回身致谢。当主人送你走到门口将分手时,应主动与主人握手道别,并向主人说:“请回”“请留步”等话。

待客与做客中有许多需要留意的潜规则,稍不留意,往往会为我们的交际带来麻烦,让人不欢而散。在此列举一些需要注意的内容,供大家参考。

在宴请客人时,要注意以下内容:

这里面涉及了做客与待客潜规则了。

进入餐厅后,第一件不应忘记的事情是打招呼,尤其要与女主人打招呼,并对主人的宴请说一些赞扬话,为主人创造融洽、热烈的气氛;入席时要按既定次序入座,不可贸然坐下;坐在餐桌前要注意体态礼仪,主人祝酒时要专注地听,主人敬酒时要起立回敬,即使不会饮酒也应沾沾唇以示尊敬,待主人招呼后才动筷夹菜;进餐中要注意饮食礼仪,席间谈笑应多谈些愉快、轻松的话题,中途离席要尽量避免,确实无奈应向主人说明歉意方可离去。

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