有次我问印度大叔，你们拉肚子时都吃些什么？他答得还挺快：
“不晓得。”
“一定还有别的吧？”
算了！我一口气喝干，水质甘甜而柔软。
恰巴提平常是拿来沾咖喱吃的，我拿来配香蕉。才不过三天，我就无可救药地吃腻了，光看到就难受。
咦？还不错嘛！
“香蕉。”
来到印度，光顾的第一间馆子就端出生水。我胆战心惊地喝了一口——
还是咖喱比较正常。我汗水狂冒，舌头刺痛，也辣得太吓人了吧，还咸死人！简直跟直接舔酱油没两样。面条也没什么嚼劲，在嘴里烂烂地散掉，根本没有任何香甜或浓郁的滋味。把粘在厨房网子上的烂面条加上大量红辣椒和咸酱油，就是这个味道吧！
有一天，我在某座城镇发现炒面摊，原来除了咖喱还有别的东西可吃！我欢天喜地点了一人份，没过多久，炒面送上来了，漆黑得诡异。才吃一口，我就大爆炸了。
从此我更加得意忘形。大家都说这儿的酸奶和冰淇淋卫生堪虑，我却大吃特吃。因为天气实在热得受不了，除此之外，还带点想向印度细菌挑战的意味。
“到底要怎么做才能炒出这种怪味啊？”
后来我又踏进久违的馆子。又碰上生水，一开始我只敢舔一点，隔天在店里喝到，再稍微喝个一口，次日喝两口。就这样，慢慢花时间逐步适应当地的细菌。
“啊哈，怎么样啊？哇哈哈哈！”
这是在开我玩笑吗？我又追问他：
到了半夜，下半身就下起大雷雨，我不断惊醒，像装了弹簧般跳起来冲进厕所。天亮后虽然好转，跨上自行车后还得不断停下来钻进草丛里解决问题，状况凄惨。
大叔思考片刻，说：
他一脸苦恼地思索，终于说：
看来，旅行了六年，就算是猴子，学习能力也是会提升的。
此时我终于碰上印度的“不可思议”之处了。这种常有人拉肚子的地区，竟然找不到对肠胃温和的餐点。不管什么菜色，毫无例外都是辛辣咖喱味，我只能吃一种名为恰巴提的无发酵原味烤饼（乡下地方很少见到）。
接下来，沿路都可以发现零星的炒面摊，出乎意料，这东西似乎还挺受欢迎的。
“还有呢？”
最后，我终于可以如常喝水，适度地喝点优酪乳，也能适度吃些冰淇淋。
于是，我一入境就采取和印度细菌正面对决的战略，打算用体力打倒它们，好建立自信。就连印度生产的苦味啤酒我都痛快豪饮。
结果我还是回到烤饼和香蕉的怀抱。过了两个礼拜，终于不再拉了。
我大失所望，继续问：
“恰巴提。”
一路走来，无论到哪个国家，我一直和当地人吃同样的食物，喝同样的饮料。就算偶尔拉个肚子，也只要两三天就好了。但印度的细菌可得另当别论，总觉得它们的“威力”似乎很强。
我不死心，又吃了几次。观光客聚集的地区，炒面的滋味的确比较高级，还不算差。可到了乡下地方，就回复成让人昏厥的怪味，一点都不像拉肚子时能吃的食物。
