历代文学网 历代文学
收录来自古今中外 20 多个朝代,近 60个 国家的作者超 3万 人,诗词曲赋、文言文等作品数近 60万 个,名句超 10万 条,著作超 2万 部。

黄小厨的美好日常

作者:黄磊(近现代)

著作简介

黄小厨的美好日常 封面
类型: 健康与美食小说

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递过得简单但却充实的生活哲学。--------------------------------------味与道的秘密,爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色,具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。--------------------------------------黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?--------------------------------------在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,,拥有美味带来的多种体验。春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。

著作章节

味道的家园
初尝甜意
父亲味觉密码 腌笃鲜
腌笃鲜
伪装饕餮 蒸螃蟹 & 赛螃蟹
蒸螃蟹
赛螃蟹
节气挑食 黄焖鸭
黄焖鸭
闲看午后雪 酸辣汤
酸辣汤
恣意童年 西红柿酱
西红柿酱
宿舍料理达人 凉拌白菜心
凉拌白菜心
随味蕾所欲
秋天的出处 糖桂花
糖桂花
“卷”起早晨 粢饭团
粢饭团
当季的欢欣 春饼
烙饼
酱肘子
炒合菜
摊鸡蛋
鲜香破土而出 油焖春笋
油焖春笋
春情荡漾 炒韭菜
炒韭菜
蔬菜也肥美 素烧茄子
素烧茄子
冷热两相宜 卤萝卜
卤萝卜
简单高于一切 西红柿炒蛋
西红柿炒蛋
在家吃饭
亲子厨房 布鲁姆面包 & 香蕉蛋糕
香蕉蛋糕
父爱专属 卤肉饭
卤肉饭
深夜即兴 葱油面
葱油面
浮生半日闲 炖鸡汤
炖鸡汤
丰裕好驱寒 白菜炖豆腐
白菜炖豆腐
爱意佐餐 月子汤水
鲫鱼汤
珍惜相对时
一个人的宴席 鸡汤拌面
蒸鸡块和鸡汤拌面
剁辣椒烂糊土豆丝
幸福吃得到 海南鸡饭
香辛料魔法 咖喱土豆牛肉
咖喱土豆牛肉
外婆的惦念 梅菜扣肉
梅菜扣肉
肥瘦相间的美 红烧五花肉
红烧五花肉
铜锅好食器 大鹅烧小饼
大鹅烧小饼
世代与馈赠 红烧带鱼
红烧带鱼
与肉言欢 糖醋小排
糖醋小排
我想我是海
疲惫的慰藉 排骨冬瓜汤
“洋气”的夜晚 意大利面
素之情人节 蒜蓉油麦菜
复刻食堂味 木须肉
如遇旧时人 蛋炒饭
今宵夜长 味噌汤
围炉小酌 烤鸡腿
岁月长人情暖
不舍欢庆时
念念不忘 清蒸爆腌鸡
清蒸爆腌鸡
必要的多余 清蒸河鲈
清蒸河鲈
吃出团圆味 狮子头
狮子头
冬天的彩虹 炒什锦
炒什锦
幸福不会停止 黑芝麻汤圆
树叶堆里的钥匙
诗酒歌 poem wine song
儿时荒诞
诗酒歌 poem wine song
追踪
诗酒歌 poem wine song
如果可以回到那一刻
诗酒歌 poem wine song
我将春天付给你
诗酒歌 poem wine song
错位生活
诗酒歌 poem wine song
重要的是灵魂
诗酒歌 poem wine song
人间四月天
诗酒歌 poem wine song
后记 爱一切美好事物

“黄磊” 的其它作品列表

作品类型 数量 代表作品
2