难度：
03
卤水豆腐切块，焯水去豆腥味。豆腐焯水之后一定要放在热水中泡着，避免黏在一起。大白菜洗净撕成段，尽量不用刀切。
01
原料 INGREDIENTS
02
豆腐/白菜/食盐/海米（干贝、干虾）/白胡椒粉/香油/姜片/食用油
海米（干贝、干虾）用热水泡发，然后单起一锅倒入食用油加入姜片进行煸炒，等炒出香味后加入热水制成高汤。将高汤倒入炒锅，加入豆腐和白菜进行慢炖，加入食盐，放点白胡椒粉，淋点香油进行调味。
同时准备烙饼和蒸蛋，作为白菜炖豆腐的搭配主食。
时间：30min
