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黄小厨的美好日常 作者:黄磊 近现代)

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幸福不会停止 黑芝麻汤圆

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元宵节要做的另外一件事是猜灯谜。现在大家都说我是“神算子”,但其实我对猜谜语这事不是太喜欢,我更喜欢去猜那些带有逻辑的趣味谜题。

我已经开始工作了,看着这一年的工作时间表,预感到这一年又会很匆忙地过去。一年又一年,一顿又一顿饺子,一碗又一碗汤圆,虽然开年快要过去了,但幸福没有停止的时候。

过完元宵节,年才算是圆满地过完了。元宵节也是团圆节,每年元宵节都会祝大家团团圆圆。在这个节日里大家会有两件事情去做:猜灯谜、吃元宵。

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小时候看到路边或者商场里有那种大的竹笸箩,在里面滚元宵,很好看。因为我父母都是南方人,我小时候会和他们一起包汤圆,自己家里不太会制作元宵。

我外公已经过世了很多年,想想还是很怀念一家人可以团圆在一起包汤圆、吃汤圆的那段日子。

过完了正月十五,这个“年”就是真正地过完了,猴年来了,大家要猴气十足,要大吉别猴急。

肉汤圆对我挺有吸引力的,但是不用思考,最喜欢的还是黑芝麻馅的,而且是最普通的,糯米切不可弄成什么紫薯、紫米之类,就是白皮儿黑心儿最好。这种汤圆最珍贵的就是它一口咬下去是流油的,猪油黑芝麻汤圆是我的最爱。

印象中小时候的灯谜都是些藏头诗,猜个字、得个奖,我觉得这些没什么大意思,以后灯谜也可以升级一下,带些逻辑推理,不过想想好可怕啊,在一堆灯笼里写满了那些个悬疑的故事。

元宵在北方是滚出来的,在南方是包出来的,叫汤圆。

小时候,我和我姐姐、表弟表妹,围坐在一张桌子前,吃完汤圆就一起咕嘟咕嘟把汤都喝掉。

我妈妈很会包汤圆。首先将糯米粉像和面一样和成糯米团儿,用手指在糯米团正中摁一个坑儿。

我自己更倾向吃汤圆,当然元宵也很好吃,一咬开里面包裹着一团油油的馅料:黑芝麻、山楂、什锦。有些馅料我不大喜欢吃,宁愿吃白糖的,如果是桂花白糖我觉得更好。

将黑芝麻拌猪油或者加一点桂花,放在这个摁出来的坑里,之后在手心里转,转着转着就包起来了,有点像包包子的感觉,直到滚圆了。

元宵节也是团圆节,每年元宵节都会祝大家团团圆圆。在这个节日里,大家会有两件事情去做:猜灯谜、吃元宵。

我小时候还有一种很特别的汤圆——肉汤圆。我很喜欢吃,其实它就是个肉丸,像饺子,但只有纯肉不放菜,把肉馅包在糯米团儿里煮熟了,就像糯米饺子一样,味道非常好。

小时候每到正月十五吃汤圆时,我的外公都会说“原汤化原食”,想想也是老人希望我们别吃太多的糯米不消化,所以我们是吃四颗汤圆喝掉一碗汤圆的汤。

我外公已经过世了很多年,想想还是很怀念一家人团圆在一起包汤圆、吃汤圆的那段日子。现在可能许多人家都是买些速冻汤圆,在家里煮一煮。

盛出来的时候是四颗汤圆在汤里,只有吃完汤圆喝掉那半碗汤才可以申请再吃,可其实吃完四颗喝完汤就有点饱了,不会吃太多,后知后觉才想起糯米都在自己肚子里。

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