尿液
虽然7是中性值，但是身体想要达到最佳状态，应该处于碱性。理想的pH值是在7.4左右。这是为了应对年龄的增长和饮食结构的变化而导致的体内酸性物质的增多。
PH值检测
在医疗中，评估一个人的身体是否健康，一个重要的方式就是测试病人体内的pH值，看病人的身体是呈酸性还是碱性。因为人体的体液，特别是血液的pH值影响着人体内的每个细胞。仅仅是这一项测试，就能够表明人体及体内各个系统的健康状况。保持pH值均衡，人体才能够处于健康状态。
在理疗过程中，你可以购买测试pH值的石蕊试纸来监督体内的酸碱度。每天早上睡醒后，稍等一小会儿，在进食之前先测试体内的pH值。刚开始测试时，如果读数为6或者更低，呈酸性，先不要急，按照本书所教的方法，两周后你会看到显著的改变。如果读数接近7，说明你的身体状态很不错，但是你仍需要每天进行测试，来观察身体所发生的改变。测试的频率不超过一天一次。
测试pH值，运用的是世界通用的酸碱度标准。用它来评估人体健康的美妙之处在于，它就像读数一样简单。pH值的范围是1～14：pH值大于7，说明物质呈碱性；pH值等于7，说明物质呈中性；pH值小于7，说明物质呈酸性。
你可以用石蕊试纸测试自己的唾液和尿液，来检测体内的pH值。下面的图标表明了pH值在5.5～8.0之间试纸由酸性到碱性的色彩变化。碱性饮食疗法的影响，体现在尿液上往往要经过较长的一段时间，因此人体内的唾液往往比尿液的pH值更高一些。但是测试尿液时读数会更精确一些，因为它更清楚地表明了肾脏的排酸功能。请根据使用说明进行测试，试纸不可直接接触身体。
农民都知道，如果土壤呈酸性，则很难高产。人类的身体同自然界一样，要保持身体健康，需要达到酸碱平衡。为什么呢？
你体内尿液的pH值受你的饮水量以及你摄入的成酸性物质的数量的影响。因此，测试尿液的时间最好选在早晨。
唾液的pH值会受近期饮食的影响。饭后最好等两个小时再进行测试，测试前吞咽几口唾液进行清口。
唾液
用杯子接少量尿液，然后将石蕊试纸浸入其中，再将试纸结果与图标进行对比。
吐部分唾液在茶匙中，将pH试纸浸入其中，拿出试纸，与图标进行对比。
