玫瑰露适合肝胃气滞的血淤体质者饮用，而对于寒凝气滞、脾胃虚寒的血淤体质者，则可制成玫瑰露酒饮用。活血化淤的效果也很好。
但是需注意的是，葡萄酒虽好，但也是酒类饮品，一定要饮用适量，否则不但起不到保健的效果，还会适得其反。
油菜是我们日常生活中常见且喜爱的蔬菜。中医认为，油菜有活血化淤、解毒消肿、宽肠通便的作用，能治疗游风丹毒、手足疖肿、习惯性便秘等病症，适合口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动、有淤血腹痛的人食用。
【功效】活血化淤、止痛理气、清热润燥。身体肥胖、胸闷刺痛、有高脂血症的血淤体质者宜常饮。
【材料】黑豆30克，红花6克，黑枣10个，红糖30克。
【材料】小油菜500克，海米40克。盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。
1.山楂绿茶
【做法】把糯米、黑豆洗净后入清水中浸泡半天，红枣洗净去核。把糯米和黑豆入锅内，加适量水煮开，加入红枣，改用小火熬煮成粥，待煮至熟烂时，加入适量红糖拌匀即成。
【做法】将河虾洗净，盛入碗中，加盐、鸡蛋清搅拌至黏性时，入水淀粉、味精拌匀，静置1小时，使虾仁入味。锅置火上，加油烧热，下虾仁，迅速用筷子划散，至虾仁呈现玉白色时捞出沥油。取茶杯一个，放进龙井新茶，用沸水沏泡1分钟后，去除茶汁，剩下茶叶和余汁待用。锅内留底油烧热，入葱煸香，依次放入虾仁、绍酒、茶叶及余汁，将锅转动两下，装盘即可。
玫瑰在平时都被看成爱情和浪漫的象征。而就是这样娇艳甜美的玫瑰，它的药用价值一点不比它美丽的样貌逊色。《中药大全》中说：“玫瑰花性温和，香气甜润，有舒肝醒脾，滋肤排毒，通气活血，开窍化淤之功效。”《本草纲目拾遗》中说：“玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃，宽胸，散郁，点酒服。”现在市面上越来越多的人中意玫瑰纯露的养生美容作用。玫瑰味甘、微苦，性温，归肝、脾经。《药性考》中也说：“玫瑰花能行血破积，损伤淤痛。”也就是说，玫瑰能行气止痛，活血散淤，解郁开窍，治疗肝胃疼痛、食少呕恶、月经不调、跌打损伤、淤血肿痛等症。
我们在这里介绍几种制作方法，可以让淡而无味的油菜烹制得可口，又对血淤体质有补益的效果。血淤体质者可按照这些方法来制作油菜，经常食用。
【材料】大河虾200克，龙井新茶适量。葱、绍酒、盐、味精、鸡蛋清、水淀粉各适量。
【功效】活血化淤、润肤养颜。
2.绿茶豆腐
肉桂，又名玉桂、桂皮，为樟科植物肉桂的树皮。多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干，主要产于云南、广西、广东、福建。中医认为，肉桂味辛、甘，性大热，入肾、脾、心、肝经，有温中补阳、驱风健胃、活血祛淤、散寒止痛之效，适用于脾肾亏虚所致的畏寒肤冷、遗尿尿频、脘腹冷痛、虚寒吐泻、食少便溏、虚寒闭经、痛经等。如《玉楸药解》中记载：“肉桂，温暖条畅，大补血中温气。香甘入土，辛甘入木，辛香之气，善行滞结，是以最解肝脾之郁。凡经络堙淤，藏腑症结，关节闭塞，心腹疼痛等症，无非温气微弱，血分寒冱之故，以至上下脱泄，九窍不守，紫黑成块，腐败不鲜者，皆此症也。女子月期、产后，种种诸病，总不出此。悉用肉桂，余药不能。”《本草经疏》中则说：“桂枝、桂心、肉桂，夫五味辛甘发散为阳，四气热亦阳；味纯阳，故能散风寒；自内充外，故能实表；辛以散之，热以行之，甘以和之，故能入血行血，润肾燥。”
2.红酒炖牛肉
中医认为，葡萄有强心、益补肝肾、养血益气、止咳除烦的功效。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒两种，红葡萄酒是红葡萄带皮浸渍发酵而成，白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒有活血化淤、祛除疲劳、开胃消食、美容养颜、益寿延年的效果。所以，对于血淤体质者来说，每天饮用少量的葡萄酒，尤其是对女性血淤体质者和老年血淤体质者，都有很好的活血化淤的作用。葡萄酒不仅能活血脉、通经络、散淤结，对于女性朋友来说，葡萄酒最大的优点是还能改善许多面部问题、驻颜美容、延缓衰老。
生三七粉能活血但不破血，所以，多数人都可以吃点生三七粉以养生，能延缓衰老，扩张血管，改善血液循环。
【做法】将黑豆洗净，用温水泡8小时。泡软以后，放入豆浆机，根据豆浆机的说明加入相应的水，一般十多分钟就可以打好煮好了。要注意，豆浆要彻底煮熟了才能喝。再根据个人的口味加入适量的糖，这样口味更好。糖尿病患者不加糖，或可以加入适量的木糖醇调味。
【做法】黑豆、黑枣、红花加入清水用大火煮沸，再用小火焖煮1小时。挑出黑豆、黑枣、红花，加红糖溶化后饮用。
【功效】可温阳化饮，适用于水饮停蓄、上逆于肺所致的胸满、咳逆、痰白稀、欲呕、饮食不下、下则呕逆等。
【做法】将上述药水煎取汁，加大米煮为稀粥
所以，黑豆红花饮有补血活血、化淤止痛、通经活络、健脾养胃、补肝益肾、养颜护肤的功效，血淤体质者宜常食。
茶文化在我国的文化发展中占据着重要的地位。绿茶在我国有着悠久的历史，也是中华民族的文化象征。据记载，早在3000多年前，人们就已经开始有吃茶的习惯了。用茶做菜不仅古代有，现代我国有些地方仍有这种风俗。在云南省有一个少数民族，他们将采来的新鲜茶叶放在热水中浸泡几分钟，加入少许黄果叶、大蒜、辣椒、盐等，再加入少许泉水，拌均匀后，就做成了美味可口的一种叫“凉拌茶”的佳肴。
【做法】鸭子洗净，剁成小块，入沸水中焯一下捞出控水；韭菜洗净切成末。把鸭块入油锅中滑一下，捞出。锅内另加适量油烧至八成热，倒入鸭块，淋上葡萄酒翻炒均匀，再淋上少许酱油，加盐、味精调味；起锅时，撒上葱花、姜末、韭菜末即可。
2.黑豆粥
1.海米油菜
【材料】鲜玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。
当归田七乌鸡汤做起来非常简单。用乌鸡1只、当归15克、田七5克、生姜1块。首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，把乌鸡择洗干净装进一个合适的炖盅内，然后把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，再加适量的盐和清水（注意清水一定要没过乌鸡）。蒸锅内加水，大火烧开后放入炖盅，隔水蒸3个小时，鸡肉烂熟之后，这道美味滋养的当归田七乌鸡汤就可以食用了。
【做法】牛肉用开水汆烫一下，去除血腥味。洋葱、胡萝卜、土豆洗净切丁。在锅内加水，要没过牛肉。用大火烧开水后，改用小火炖30分钟左右。把红酒和蔬菜都加进去，大火烧开，再改小火炖半小时。最后加荷兰豆，炖熟。加调料煮一小会儿即可。
【用法】每天食用一次。
下面，我们为血淤体质者推荐两款肉桂食疗方：
【材料】绿茶10克，粳米50克，白糖适量。
血淤体质者虽可常食黑豆，不过孙思邈提醒说：“黑豆少食醒脾，多食损脾。”《本草汇言》中说：“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。”所以，血淤体质者可常食久食，但更要适量食用，因人而异，避免因食用过量对身体造成不必要的损害。
血“淤”住了，就要想办法把它化开，使它恢复通畅。因此，具有活血化淤功效的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘、油菜、番木瓜等就是血淤体质者的首选，而要少吃肥肉等滋腻之品。此外，如果不是禁止饮酒的人，可以适当饮酒，如黄酒、葡萄酒、白酒等，对促进血液循环有益。
【功效】此粥可补脾益肾，活血利水，美容养颜。血淤体质者常食能改善皮肤粗糙、晦暗的现象，使皮肤变得细滑、白皙、润泽。
【材料】牛肉500克，洋葱、胡萝卜、土豆、荷兰豆适量。盐、黑胡椒粉少许。
在现代饮食中，用绿茶做菜也是一种非常普遍的现象。血淤体质者可以试一试。
除了单独饮用外，葡萄酒还能与其他食物搭配以烹饪各种佳肴食用。下面给大家介绍几种适合血淤体质者食用的葡萄酒的制作方法。
【功效】健脾益胃、消食清热、益气提神、活络消肿。
不过这款汤也不是所有的人都适合服用，容易烦躁、口干舌苦的阴虚火旺体质的人就最好别吃；另外，在感冒的时候不能吃；还有，如果肠胃不太好，消化功能很差，还是应该把肠胃调治好以后再吃。
（2）黑豆川芎粥：川芎10克用纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛淤，行气止痛。
（1）山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血化淤。
如果血淤的症状不太严重，也可以使用黄芪，它的补气效果很好，平时用来泡水代茶饮，每天放上十几片，喝到没有味道、没有颜色为止。
【材料】芒果100克，鸡肉200克，芹菜50克，鸡蛋清1个，胡萝卜、松仁、干香菇各20克，葱末、姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、盐适量。
【用法】每日1剂，作早餐食用。
【做法】将豆腐切成1厘米左右的片，香菇洗净切丁。绿茶磨成粉。将肉末放入锅中煸炒，加料酒。下香菇、豆腐，快熟时加水淀粉、盐、味精调味。将绿茶粉洒在豆腐上，等到香味出来即可。
【做法】将油菜洗净，切成段，用热水过一遍，沥水。将鸡胸肉切丁，油锅烧热后放入锅内滑散盛出备用。锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜末爆香，放入油菜煸炒，加入鸡丁翻炒，加入酱油、盐、鸡精调味。片刻后起锅。
【功效】补血补钙、活血化淤、补肾益气，对高血脂、高血糖和高血压也有调节作用。
【做法】将玫瑰花浸入酒中，然后放入冰糖。用瓷坛或玻璃瓶贮存，密封后，置于阴凉处静置一个月。
【功效】活血行气、清火解毒，芒果、金橘和番木瓜都有着很好的疏肝解郁的功效。
【材料】羊肉1000克，肉桂10克，草果5个，香菜及调味品适量。
另外，还可以制作冰糖玫瑰粥，保健效果也非常好。做法如下：
在这里向大家推荐两款血淤体质者的食用佳品：
这两种食物具有补血活血、散淤止痛的功效，适合气滞血淤的人食用。
除了活血化淤，葡萄酒还有预防心脑血管疾病和癌症的功效。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
现代研究发现，芒果的维生素含量非常丰富，尤其维生素A的含量位列水果首位，具有明目的作用。每年12月就有少量早熟的芒果上市，来年的1月到6月都是芒果大量上市的时期。在此期间，血淤体质者可常食芒果。《本草拾遗》中说：“（芒果）益胃气，止呕晕。”芒果又名“望果”，因此，又被人们称为“希望之果”。芒果果肉金黄，汁多味道甘醇，香气诱人。芒果味甘、酸，可益胃，能改善食欲不振、消化不良、晕眩呕吐的症状。其性微凉，可去烦，润燥，清热，生津，明目，治疗口渴、咽干、咽喉肿痛的现象。有的血淤体质的患者常感身体燥热，并有声音嘶哑，喉咙肿痛，口吐酸水，眼睛干涩、容易疲劳等症状，取一芒果，洗净切开，加500毫升清水煎煮，每天当茶饮用，几天之后，症状就会有所好转。
1.黑豆浆
葡萄酒还有调整肠胃的功能，可以帮助消化和排除毒素，有促进血液循环、化淤消肿、防治心脑血管疾病的功效。另外，还可解除疲劳、养心除烦、能帮助睡眠、治疗失眠。所以，饮用葡萄酒的最佳时间是在晚餐时，或晚餐后至睡觉前这段时间。
【功效】可健脾温肾，适用于脾肾阳虚之四肢不温、腰膝酸软、脘腹冷痛等。
2.芒果沙拉
【功效】健脾益胃、去淤生血、养血明目。鱼尾性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
2.油菜鸡丁
【做法】将粳米和玫瑰花洗净，放入锅中，加水煮沸至浓烂，最后加入冰糖。
用茶煮粥也是历史悠久。《晋书》中说：“吴人采茶煮之，曰茗粥。”唐代诗人储光羲在友人家做客，留下了一首盛夏吃茗粥的诗篇：“当昼暑气盛，鸟雀静不飞，念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不避炎晖。淹留膳茗粥，共我饭蕨薇。敝庐既不远，日暮徐徐归。”这里的茶叶粥的制作方法也很简单：
注意：肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。
血淤体质者，平时可多吃些行气、活血、化淤的食物，比如桃仁、油菜、黑大豆等具有活血祛淤作用；黑木耳能清除血管壁上的淤积；适量的红葡萄酒能扩张血管，改善血液循环；山楂或醋，能降低血脂、血黏度。所以说这类食品对血淤体质的人非常适合。血淤体质的人一定要少吃盐和味精，避免血黏度增高，加重血淤的程度。
【材料】肉桂、茯苓各2克，桑白皮3克，大米50克。
【材料】鱼尾1条，黑豆100克，盐、黄酒、白糖适量。
近年临床观察证实，行气活血药物有改善记忆力和睡眠、消除疲劳、改善大脑功能、改善免疫功能等作用，《素问·缪刺论》载：“人有所堕坠，恶血留内，腹中满胀，不得前后，先饮利药”，所以说气滞淤血体质的人非常适宜用行气、活血药疏通气血，达到“以通为补”的目的。
【做法】将鱼尾收拾洗净，在锅里放入黑豆，加水用大火烧开，然后用小火煮一小时。放入鱼尾、黄酒、白糖，用小火煮一小时后加盐调味即可。
【材料】玫瑰花10克，粳米100克，冰糖适量。
由于绿茶未经过任何工业加工或发酵，使其保留了鲜叶内的天然成分。茶叶中含有的化合物多达500种，有些是人体所必需的营养成分，有的对人体有保健和药效价值。绿茶性寒，最能去火，能生津止渴、消食散结、预防血液疾病。另外，绿茶还有减肥、美容、抗衰老的作用，因此，绿茶也是瘦身减脂、美容养颜的特效食物。
此外，油菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，消肿排毒。同时，油菜对降低血脂、防癌都有很好的作用。
另外，饱饭后不要立即食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，患有皮肤病、皮肤易过敏的人士最好少吃或避免吃芒果，哮喘患者也不宜吃芒果。
大家都知道酗酒是有害身体健康的，但少量的饮酒则可以疏经活血。酒在中医中，可以作为药引，人体从内到体表、从上到下都能到达。有节制地少量饮用，有养脾补肝、美容驻颜、滋润肌肤、通利血脉的功效。《本草新编》中就有这样的描述：“酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉。”
1.芒果鸡丁
【功效】补血活血，解毒化淤，理气健身。
在这里需注意的是，玫瑰露酒不可加热饮用。
黑豆是我们日常见到的一种豆类粮食。黑豆味甘，性平，有补肾健脾、除热解毒、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用。《本草纲目》中说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”意思是说，有五种颜色的豆子，每种颜色各入五脏，只有黑豆属肾水，性寒，可入肾经。有利水、消胀、下气、治疗风热、活血、解毒的功效，常食黑豆，可预防百病。黑豆可以补钙，预防缺铁性贫血，并且富含卵磷脂，预防动脉硬化，是植物中营养最丰富的保健佳品，在医药中也具有较为广泛的药用价值。《血证论》中说：“不补血而去淤，淤又安能尽去哉？”意思是说，不补血而去淤，淤血是不能完全消除的。黑豆红花饮就有补血化淤的功效。
【做法】将绿茶加入1000毫升清水，用小火煎煮。弃茶叶取茶汁，放入粳米、白糖，再加入清水400毫升左右，煮为粥。
3.黑豆鱼尾汤
由于芒果为微凉食物，因此血淤体质者在食用时需注重搭配方式。下面给大家介绍几道与芒果搭配的菜肴。
【功效】补血去淤、健脾补肾。
肉类食物中，红葡萄酒适合与颜色较深或者季节性较强的食物烹饪，如牛肉、猪肉、野味、贝类等；白葡萄酒适合与颜色较浅的食物烹饪，如鸡肉和鱼肉等。
【功效】黑豆浆营养丰富，可活血补血，益气安神，延缓衰老。还可以加入芝麻、红枣、枸杞等一起打豆浆，这样保健作用就更好。
【材料】油菜200克，鸡胸肉100克，蛋清一个，葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、鸡精适量。
1.葡萄酒焖鸭子
【做法】海米洗净后用温水泡软。锅中放适量油，烧热，放入油菜和海米煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。油菜烧透后，捞出放在盘中，海米放在油菜上。锅中汤汁再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在海米和油菜上即可。
【材料】红花5克，绿茶5克。
【功效】散淤补血，润肠通便，益气安神。
1.肉桂粥
【功效】益补脾胃、理气活血、生津止渴、润肠通便。
【功效】活血化淤、健胃消食、营养丰富。
【做法】将山楂用沸水煮五分钟，加入绿茶。待稍凉后加入蜂蜜饮用。还可以用开水续泡。
2.红花绿茶饮
【材料】山楂3克，绿茶2克，蜂蜜适量。
【功效】可消除油腻，清热解毒，对活血化淤也有着很好的功效。
【材料】豆腐100克，肉末50克，香菇20克，绿茶适量。植物油、盐、料酒、水淀粉、味精少许。
建议病人适量吃些山楂，其软化血管的效果好，又能消食健胃。上了年纪的人吃山楂也很好，但不能吃多。
【材料】糯米100克，黑豆、红枣各30克。红糖适量。
【材料】黑豆、白糖和水各适量。
【做法】鸡肉切丁，将鸡丁用鸡蛋清上浆。将芒果洗净，去皮，切成丁。将芹菜洗净后切小段。将胡萝卜洗净，去皮，切丁。干香菇用水泡发后切丁。松仁用油炸脆。油锅烧热后，放入鸡丁放入油锅滑散盛出。锅内留少许底油，下葱末、姜末煸香。倒入鸡丁翻炒均匀后，放入料酒、胡椒粉、盐。然后加入芒果、胡萝卜、松仁、香菇和少许清水，最后用水淀粉勾芡，用勺轻轻翻炒1分钟即可出锅。
1.龙井虾仁
《本草纲目》和《本草纲目拾遗》中都说到“常食用黑豆，可百病不生”、“终其身无病”。血淤体质者食用黑豆，能起到益补身体、不生病的效果。这里结合血淤体质者的特征给大家介绍几种家常食用方式。
《本草纲目拾遗》中说：“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。”就是告诉我们，常食黑豆可补肾益血，强体美容，治疗白发，有延年益寿、预防疾病的效果。黑枣味甘，性温，归脾、胃、肝经，有益气补血、健脾和胃的功效。黑豆与黑枣同用可滋肾健脾、益精养血。此外，《本草纲目》中也记载：“（红花）活血，润燥，止痛，散肿，通经。”即红花可活血通经、去淤止痛。红糖味甘，性温，入肝、脾、胃经，《医林纂要》中说：“（红糖）暖胃，补脾，缓肝，去淤，活血，润肠。”《随息居饮食谱》中也说：“（红糖）散寒活血，舒筋止痛。”
【做法】将羊肉洗净，切块，余药布包，加水同炖沸后，调入胡椒、姜末、食盐、黄酒等，炖至羊肉熟烂后，去药包，调入葱花、味精及香菜等，再煮一二沸即可。
【材料】芒果100克，金橘50克，番木瓜50克。沙拉酱适量。
当归田七乌鸡汤是专门调理和改善血淤体质的，当归的主要作用是补血活血，也有调经止痛、润肠通便之效。田七止血化淤，消肿止痛，能治一切血病。乌骨鸡有补虚劳羸弱、治消渴、治妇人崩漏带下以及一些虚损诸病的功用。所以这款当归田七乌鸡汤能起到活血养血的作用，有效改善气血的运行，消散体内的血淤，从根本上改善血淤体质。
需要特别注意的是，芒果经高温加热后，极易软烂出水，不仅香味会散发掉，还会使营养流失。因此烹制时间不宜过长。未成熟的芒果含有更多的刺激物，所以，血虚体质者不要轻易食用。此外，由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，血虚体质者皮肤较干，容易引起过敏症状，尤其是眼部、面颊等处，易有红肿、发炎、疼痛的现象。因此，吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中。吃完芒果后，及时漱口、洗脸，避免果汁残留。
【做法】将芒果洗净去皮，切丁。金橘去皮，番木瓜洗净去皮，切成丁。用沙拉酱将各种水果拌匀即可。
【材料】鸭子1只，葱花、姜末、韭菜少许。葡萄酒30克，酱油、盐、味精各适量。
另外需注意的是，淡茶可以用来解酒，不能用浓茶。饭后不要立即饮茶。睡前也不要饮浓茶，以免使神经过度兴奋，影响睡眠质量。
油菜能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖的治疗有很好的功效。史书中有记载说，名医孙思邈曾记叙，在唐贞观七年（629）三月，自己患了一种病，额头生疮、肿痛，眼睛都不能睁开，一到晚上全身骨肉疼痛，天快亮的时候头痛，让他难以忍受。忽然想起《本草纲目》中有关于芸苔能治疗游风丹毒的记载。于是就摘取芸苔叶，水煎服用。果然没过多久，症状就消除了。
2.肉桂羊肉汤
因气滞形成的血淤体质，容易引发各种不适的症状，如胸腹疼痛、月经不调、消化不良、面色黯沉，易生斑点等，可以用玫瑰露来调理。玫瑰露的做法也比较简单：取玫瑰花蕾60克，分三次煮，每次加入500毫升清水，用小火煮至玫瑰花蕾变色捞起来，再放入新的花蕾。这样重复进行，一直到锅里的水只有一碗，颜色也很深了，即可熄火。将玫瑰花露倒入玻璃瓶中密封起来，每天取100毫升，滴入10毫升白酒，调匀后饮用，一周内饮用完。长期饮用玫瑰露，既能益补肝胃、活血理气，又可以润肤养颜。
【功效】补肾益气、散淤活血、美容养颜。
用茶制作成菜肴食用，历史也有记载。《晏子春秋》中说：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。”意思是说，晏婴在景公时，虽身居相国之职，然而饮食节俭，吃糙米饭，除几样荤菜以外，只有“茗菜而已”。现在用绿茶做的菜很多都非常有名，如龙井虾仁。
另据药理研究表明，桂皮含挥发油及鞣质等，对胃肠有缓和的刺激作用，能增强消化机能，排除消化道积气，缓解胃肠痉挛。又有中枢性及末梢性血管扩张作用，能增强血液循环，并有明显的镇静、解热作用。
血淤体质者还可以试一试水果和葡萄酒的组合。葡萄酒与苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、橘子等水果煮汤食用，内可活血化淤、通经活络，外能养颜、美肤、靓肤。对缓解衰老有很好的保养作用。喜欢生吃水果的朋友还可做成葡萄酒水果沙拉，这样吃还可以清火润肠，也更加方便易做。
【做法】将红花、绿茶放入杯中，加入200毫升沸水，闷泡10分钟即可饮用。一般冲泡3～5次。
【功效】健脾胃，补血益气，活血散结，益智安神，润肠解毒。
【功效】活血化淤、消食润肠、美肤养颜，血淤体质者常食可使肌肤红润、有光泽、有弹性。
油菜又名芸苔、寒菜，在春季时大量上市。《随息居饮食谱》中说：“芸苔，辛滑甘温。烹食可口。散血消肿，破结通肠。子可榨油，故一名油菜。形似菘而本削，茎狭叶锐，俗呼青菜，以色较深也。”意思是说，芸苔味甘，性凉。烹制成菜肴食用，味美可口。芸苔有行血消肿、散结通肠的作用。油菜子能榨油，所以又称为油菜。很多人会把油菜和白菜的幼苗弄混。芸苔的形状像白菜根被刀削过一样，其主茎狭长叶片薄锐，俗称青菜，因为与白菜相比，油菜的颜色较深。而与菠菜相比，油菜的主茎是青白色的，而且肉质较厚。菠菜茎叶相对较为细长。
