厨师长高兴地说：“好，那就你和老溥负责揣碱。”
20世纪50年代在抚顺战犯管理所劳动过的溥仪在“文革”中帮厨做饭，闹出不少笑话。
厨师长为人很好，他跟大伙说：“这事谁也别说出去，被他们知道了，包子酸了，扣我的薪金，你们都没有事了！”
面发好了，厨师长说：“老溥干活热情，应相信他会干好！干不好也没有关系，学什么总要经过困难，失败是成功之母，今天看看发得面怎么样。”
厨师长说：“你这回应当抓这个盒里的盐面了，你反倒不抓盐面抓了碱面，这不是有意吗？该抓不抓，不该抓瞎抓！这是帮倒忙！”
正说着，看管人一步迈进了厨房，看见一屉包子说：“好，刚出屉的包子！先给咱捡一盘来！”可大伙都不出声，看管人自己伸手就拿了一个向嘴里送：“哎哟！什么味？”哇的吐了满地！愤愤地说，“这是什么包子？简直是坑人！厨师长！你过来！这是你们厨房的包子呀？你真不想干了？什么味？不许开饭……”说完，看管人摔门走了。大伙你看我、我看你都不敢出声，厨师长说：“换煮面条，拌芝麻酱，黄瓜，快……”大伙动手，这回皇帝也不抢先了，厨师长同情皇帝，看他一声不响，躲在墙边，对他说：“老溥，你搅芝麻酱吧，加水、盐，这活好干。”
厨师长说：“那可不行啊！要是知道这事有你呀！就不是扣薪金的事了，就上纲上线到政治上了！有意破坏了！”皇帝再也不敢出声了！
厨师长悄悄地说：“可不能声张出去，不然老溥会受批评……”
厨师长问：“溥先生，你揣面揉面加碱，愿意干吧？”
厨师长生气地说：“行了！行了！老溥，你先别干活了！今天开饭晚了两个小时，扣我的薪金！你呀！简直是有意捣乱！”
揣发面要冲好碱水，皇帝积极地找了大碗冲好了碱水，他说：“我是应当学会发面，我喜欢吃蒸的食品，像馒头、包子、发面饼……”我说：“你学会了发面，自己想吃什么做什么，发面好消化呀！”
大家动手包好了包子，厨师长因有事也没有亲自动手尝面的碱多少。又因那天赶时间早开饭，七手八脚包子上屉了。20分钟后，打开大笼屉一看，可糟了！一屉包子成了烫面饺子——都塌乎了！根本没有发起来，厨师长和气，好说话：“大伙都尝尝……”我们都拿起尝：“啊？又酸又咸，太难吃了！”问原因，厨师长发现了皇帝抓的是盐面，拿盐面当了碱面了。一屉包子都作废了，皇帝傻眼了。
皇帝可怜巴巴地说：“我是真不会干，我知道抓错了，就再没有抓这个盒里的呀……”
厨师长说：“当然，当然大家都是学来的，没有生来就会。”
皇帝和面时水倒多了，两只手在盆里被稀面黏住了，手拔不出来，可又不敢叫厨师长知道，他小声喊我：“新凤霞，快过来看看……”我看他两只手在面盆里怎么也拔不出来，看看厨师长没有注意，赶快帮他加了一些面粉才把手拔出来，但面发出来软了些。
皇帝高兴地把芝麻酱倒在一个小盆里加水、盐搅拌，搅好了，累得他满头大汗，厨师长这回可有了经验，亲口尝尝：“啊！唾！”吐在地上。皇帝说：“这回可记住了，不是抓那个盒的了。”另一盒的他不知道是碱面，倒在芝麻酱里了。
在食堂帮厨跟大师傅一起干活，心情十分愉快，也学了不少知识，每天吃什么由厨师长吩咐。一次说：“今天吃包子，是大白菜、猪肉、鸡蛋、小虾米，三鲜馅。”先把面发好，有一块面肥作发面引子，泡好了加面粉和在一起。要放在暖处面才发起来。和面是很费力气的活，一大盆面有十斤，两个人倒着揣好，皇帝和我两人倒着干，揣面要一只手扶着盆边，一只手揣。可是皇帝他说：“我可顾不了两只手一只揣面，一只扶盆。用两只手一起揣面又快又好。”他特别自信，我也尊重他，让他干，要他小心一些。皇帝不耐烦，对我说：“请你相信我好不好？”我说：“当然了，应当相信你的自信。”
厨师长把大盆上盖的一块屉布拉下，用拇指和食指拉一下面，面上都是发起的眼，也拉出丝来，高兴地对我们说：“好极了，老溥发的面很好，看看发得又松又有风眼，就是稀了点儿，可多揣进些干面粉，做好吃的硬面包子。这次把发好了的面要揉好加碱可是难事，碱多了面黄了，少了面就酸了。”
皇帝高兴地笑着说：“我愿干，我干什么也不会，都是学，只要师傅肯教我。”
皇帝抢着说：“不能不能，应当扣我的薪金……”
我说：“试试看吧。”
皇帝可怜巴巴地说：“我是真不会干，我知道抓错了，就再没有抓这个盒里的呀……”
厨师长转向我问：“老新你会吗，发好揣碱？”
